Weihnachtsgrüße 2023

Liebe Kunden, Partner und Freunde,

zum Abschluss von diesem wilden E-Commerce Jahr habe ich ein Rezept für ein sehr leckeres, griechisches Weihnachtsgebäck vorbereitet.

Dieses Gebäck liegt bei uns während der gesamten Weihnachtszeit auf dem Tisch und wird durchgehend genascht.

Für Januar empfehle ich dann eine Mitgliedschaft beim Fitnessstudio 😅

 

Aber nun zum Rezept

Die Mengenangaben beziehen sich auf ca. 10 Plätzchen.

 

Zutaten für den Sirup

  • 28 g Honig
  • 80 ml Wasser 
  • 120 g Zucker
  • 1 Orange
  • Zimtstange
 

Zutaten für den Teig

  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ein wenig Nelkenpulver
  • 80 ml Olivenöl
  • 40 ml Orangensaft
  • 200 g Weizenmehl
  • ein wenig Zimt
  • 20 g Zucker
  • 40 g gehackte Walnüsse
 

Zubereitung Sirup

Als erstes raspelt man die Orangenschale ab. Nun wird das Wasser zusammen mit der Orangenschale, dem Zucker und der Zimtstange zum kochen gebracht und für 1 Minute gekocht. Danach kann der Topf vom Herd genommen werden. Die Zimtspange bitte rausnehmen und anschließend den Honig langsam unterrühren. Danach kann die Flüssigkeit abkühlen.

 

Zubereitung Gebäck

Das Olivenöl mit dem Orangensaft, dem Zimt, den Nelken und das Backpulver verrühren. Nun werden langsam das Mehl und der Zucker hinzugefügt. Anschließend ganz vorsichtig mit einem Mixer auf niedrigster Stufe kneten. Sobald sich die Zutaten vermengt haben, stoppen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf die Plätzchen in länglicher Form auflegen. Bitte nicht mehr kneten. Die Plätzchen mit einer Gabel vorsichtig aufstechen. Anschließend kann der Teig in den auf 180° vorgeheizten Ofen und für 25 Minuten goldbraun gebacken werden.
 

Sobald die Plätzchen aus dem Ofen sind, werden die in den Sirup getaucht. Dort lässt man sie 1 Minute ziehen. Anschließend legt man sie auf ein Gitter, um sie mit den zerriebenen Walnüssen zu bestreuen. 

Fertig.

 
Kostas Strigkos

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